Palmtauben suchen allein oder in kleinen Gruppen auf dem Boden nach Nahrung. Nur an Wasserstellen versammeln sich größere Schwärme.
Das Nestwird in Büschen oder Bäumen angelegt. Den Jungvogel versorgen die Tauben während der ersten zwei Lebenswochen mit einem käsigen Sekret des Kropfes, der sogenannten Kropfmilch.